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EHEDG 1993Seiten / pages: 9Preis Euro / price Euro: 119,00 EHEDG-Mitglied Euro / EHEDG-Member: 59,50 Food processing equipment that cannot be or does not need to be sterilised may need to be pasteurised to inactivate relevant vegetative micro-organisms and fungal spores. It is important to test the hygienic characteristics of such equipment to ensure that it can be pasteurised effectively. This document describes a test procedure to determine whether equipment can be pasteurised by circulation with hot water.
Food processing equipment that cannot be or does not need to be sterilised may need to be pasteurised to inactivate relevant vegetative micro-organisms and fungal spores. It is important to test the hygienic characteristics of such equipment to ensure that it can be pasteurised effectively. This document describes a test procedure to determine whether equipment can be pasteurised by circulation with hot water.
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Diesen Artikel haben wir am Mittwoch, 22. Juli 2009 in unseren Katalog aufgenommen.
EHEDG 3rd Edition 2004 ISBN: 0-9075-0317-9Seiten / pages: 14Preis Euro / price Euro: 119,00 EHEDG-Mitglied Euro / EHEDG-Member: 59,50
ISBN: 0-9075-0317-9Seiten / pages: 14Preis Euro / price Euro: 119,00 EHEDG-Mitglied Euro / EHEDG-Member: 59,50
EHEDG 1993Seiten / pages: 11Preis Euro / price Euro: 119,00 EHEDG-Mitglied Euro / EHEDG-Member: 59,50
EHEDG 2004Seiten / pages: 9 ISBN: 0-9075-0315-2Preis Euro / price Euro: 119,00 EHEDG-Mitglied Euro / EHEDG-Member: 59,50